日本外食新聞9/5号、NEWSCAST 、東洋経済オンラインで紹介されました 登録者数180万人超・ラーメンYouTuber ＳＵＳＵＲＵさん推薦！ 「常に新しいことを考え、実行する。 アグレッシブに挑戦し続けた生田さんの歴史に、また１ページ。」 全世界１００店舗超！ 売上１０年で１０倍！ 社員定着率８５％！ ――年商１兆円の外食企業へ！ 国内外で大人気のラーメンチェーン「凪」 事業の組み立てから組織づくりまで、全公開！ 美味しいが当たり前の時代、 外食の仕事で実は大事なこと 序章 ラーメン凪の歩み 第1章 絞り込みと地域密着――凪の戦略 第2章 人を増やし、定着させる――凪の採用 第3章 人の成長が会社の成長――凪の人材教育 第4章 残業を減らし、給与は増やす――凪の働き方改革 第5章 環境整備で組織力を強化――凪の改善活動
東京シティ税理士事務所、山端 慶太（編集）
Q&A 期間 / 6ヶ月間
