☆☆☆スターバックスコーヒージャパン元CEO岩田松雄氏推薦！！ 「こんな一冊を待っていた！ 一杯のコーヒーと世界経済はつながっている！」☆☆☆ ☆ ★ た ち ま ち 重 版 ！ ★ ☆ コーヒー好きの皆さんは、「いま飲んでいる一杯が、美味しいのはなぜだろう?」と興味をもったことがあるのではないでしょうか。 この本では、一杯のコーヒーがどのように作られ、なぜこれほど世界中で愛されているのかを解き明かします。 ヨーロッパでコーヒーが普及した1650年代、ルネサンスを経て西洋社会は転換期を迎えていました。コーヒーハウスには商人や知識人が集まり、コーヒーを飲みながら政治や経済の議論に白熱していました。 現在では、日々のビジネスシーンやプライベートでのブレイクタイム、集中し作業をしたいとき等、コーヒーは私たちの生活に欠かせない存在となっています。その背景には、地球の裏側で活動するコーヒー農家や貿易商人らが活躍する、コーヒーの世界が広がっています。 本書の著者である山本博文氏は、「海ノ向こうコーヒー」でコーヒー生豆の輸入業に携わりながら、世界各国のコーヒー産地を調査し、農家への技術支援や環境保護活動を行うビジネスパーソンです。ブラジルやエチオピアなどの有名産地からフィリピン、ミャンマーといった知られざるコーヒー生産国までを訪ね、コーヒー産業の未来を担う生産者育成のための活動を行っています。 第1部では、コーヒーの基礎知識や世界各地の生産国について紹介し、世界のビジネスシーンでも話題になる「コーヒーの魅力」の秘密に迫ります。生産国の政治情勢や経済情報がコーヒーの味わいに与える影響を解説します。 第2部では、コーヒーの味について深掘りしていき、プロが行う「カッピング」という技術を応用して、誰でもコーヒーの味の違いを愉しめるようになる飲み方について紹介します。コーヒービジネスに関わる人々の仕事によってコーヒーの味がどのように変わってくるのかを現場の臨場感が伝わるように説明していきます。 第3部では、少しの知識を持つだけで、日常のコーヒーがずっと面白いものに変わる事を説きます。コーヒーの淹れ方やメニューの解読方法から、日本とコーヒーの歴史、おいしいコーヒーを飲み続けられる未来のために知っておくべき課題まで、コーヒーを片手にビジネスシーンで一目置かれるための話題を厳選して紹介します。 本書はコーヒーを愛する人々はもちろん、ビジネスシーンで話題を広げたい人や新たな体験を欲している方に向けた、味わい深い一杯のような本です。 【目次】 ー第1部 コーヒーで世界を広げるー 第1章 世界で活躍するビジネスパーソンにコーヒーが選ばれる理由 第2章 意外と知らない、コーヒーの基礎知識 第3章 産地ごとの味わいに学ぶ、コーヒーと政治経済の関係 ー第2部 一杯のコーヒーを深く知るー 第4章 コーヒーの味の違いを楽しむプロの飲み方 第5章 サプライチェーンから見る、コーヒーの味の作り方 ー第3部 日常のコーヒーをもっと楽しむー 第6章 ~淹れ方、選び方、歴史~ いつものコーヒーが違って見える、知識と楽しみ方 第7章 コーヒーの未来を作る仕事
Q&A 期間 / 6ヶ月間
